ข่าวอุตสาหกรรม
-
ด้วยอุปกรณ์อัตโนมัติ Artisan Bakers สามารถขยายขนาดได้โดยไม่ต้องขายหมด
ระบบอัตโนมัติอาจดูเหมือนเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับช่างฝีมือขนมปังสามารถเป็นช่างฝีมือได้หรือไม่หากผลิตด้วยอุปกรณ์ชิ้นเดียว?ด้วยเทคโนโลยีในปัจจุบัน คำตอบอาจเป็น "ใช่" และด้วยความต้องการของผู้บริโภคสำหรับช่างฝีมือ คำตอบอาจฟังดูเหมือน "ต้องเป็นเช่นนั้น" มากกว่า“อือ...อ่านเพิ่มเติม -
ปั้นแป้งให้เป็นรูปร่าง
ไม่ว่ารูปร่างสุดท้ายจะเป็นท่อนยาวหรือม้วนมน การขึ้นรูปเพื่อความสม่ำเสมอด้วยความเร็วสูงนั้นต้องการความแม่นยำและการควบคุมความแม่นยำช่วยให้มั่นใจได้ว่าลูกบอลแป้งจะถูกส่งไปยังตำแหน่งที่เหมาะสมสำหรับการขึ้นรูปซ้ำส่วนควบคุมรักษารูปร่างของชิ้นส่วนแต่ละชิ้นและรักษาประ...อ่านเพิ่มเติม -
วงเวียนความเร็วสูงช่วยกดดันผู้ปฏิบัติงาน
เนื่องจากสายการผลิตในร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์บินเร็วขึ้น คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับผลกระทบเมื่อปริมาณงานเพิ่มขึ้นที่ตัวแบ่งขึ้นอยู่กับน้ำหนักแป้งที่แม่นยำและโครงสร้างเซลล์ของแป้งจะไม่ได้รับอันตรายหรือเสียหายน้อยที่สุดเมื่อถูกตัดสร้างสมดุลเหล่านี้...อ่านเพิ่มเติม
